Potage au maïs avec streusel aux herbes


	Potage au maïs avec streusel aux herbes Posté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 17/02/2006 à 05h37 Bonjour Ingrédients : 4 pers streusel aux herbes : 50 gr de beurre ramolli 50 gr de farine 20 gr de semoule de maïs 2 cuil à soupe d'herbes aromatiques (par ex : persil, ciboulette) finement hachées Potage : 125 gr de semoule de maïs 1 oignon finement haché 1 gousse d'ail pressée 30 gr de beurre 1 l de bouillon de boeuf 1 dl de crème 100 gr de parmesan râpé pas trop fin Sel et poivre Streusel : battez le beurre et la crème. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez ou travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une masse grumeleuse. Répartissez sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Mettez à cuire au niveau supérieur du four préchauffé à 200°C 8 à 10 mn. Potage : étuvez les oignons et l'ail dans le beurre. Ajoutez la semoule de maïs, étuvez encore un instant. Mouillez avec le bouillon, laissez mijoter env. 10 mn. Incorporez la crème, rectifiez l'assaisonnement. Servez la soupe dans des assiettes. Parsemez de fromage, remuez légèrement, garnissez d'un peu de streusel et servez le reste à part. :plateau: :faim2: :faim2: