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Gâteau au fricassonPosté par Lina dans la rubrique Tartes et flans, le 14/02/2006 à 10h27 Bonjour et Pour 1 plaque de 26 cm de diamètre Pâte : 150 gr de farine 1/2 cuil à café de sel 75 gr de beurre froid coupé en morceaux 4 cuil à soupe d'eau Fricasson : 100 gr de beurre 100 gr de farine 75 gr de sucre 1 dl de sirop de cassis ou de framboise Pâte : mettez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre et frottez entre les doigts jusqu'à consistance grumeleuse. Incorporez l'eau et travaillez rapidement jusqu'à consistance lisse et homogène (sans pétrir). Mettez au frais. Abaissez la pâte à 2 mm d'épais et chemisez-en la plaque en laissant un bord de 1 cm. Piquez le fond. Fricasson : malaxez le beurre avec la farine et le sucre, et parsemez-en le fond de pâte. Mettez à cuire sur avant-dernière glissière du four préchauffé 180°C 35 mn. Avant de servir, arrosez de sirop. :wink: :faim2: |
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