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Viande séchée avec copeaux de parmesanPosté par Lina dans la rubrique La charcuterie, le 14/02/2006 à 05h34 Bonjour et Ingrédients : 2 pers 60 gr de viande séchée 50 gr de parmesan en morceaux Vinaigrette : 1/2 cuil à café de moutarde au miel 1 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge à l'échalote 2 cuil à soupe d'huile d'olive 60 groseilles 2 brins de thym Sel - poivre Mélangez la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile. Egrappez les groseilles par-dessus. Réservez 2 pointes de thym pour la déco, effeuillez le reste au-dessus de la vinaigrette. Rabotez des copeaux de parmesan, disposez-les sur des assiettes avec la viande séchée. Arrosez de vinaigrette et décorez de thym. :pain: :faim2: :faim2: |
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