Oeufs marinés au safran


	Oeufs marinés au safran Posté par Lina dans la rubrique Les conserves, le 13/02/2006 à 05h37 Bonjour Pour 4 à 8 pers 1 bocal d'env. 1 l 8 oeufs cuits (cuisson 7 à 9 mn) écalés Marinade au safran : 3 dl de vinaigre de pomme 3 dl de bouillon de légumes 1 petit sachet de safran 2 gousses d'ail émincées 1 piment coupé en rondelles 3 clous de girofle Quelques grains de poivre 1 morceau de gingembre émincé 3 cuil à soupe d'huile de colza ---------------------------- 1 piment coupé en 2 dans le sens de la longueur pour la déco Marinade : mélangez tous les ingrédients. Mettez les oeufs et le piment dans un bocal. Ajoutez la marinade et l'huile. Veillez à ce que les oeufs soient entièrement recouverts. Laissez mariner 1 à 2 jours au réfrigérateur. Secouez de temps en temps pour que les oeufs prennent une belle coloration jaune. Retirez les oeufs du bocal, coupez-les en 2. Servez avec un peu de marinade. Servez avec une salade d'asperges ou une salade verte, accompagnez de toasts ou de pommes de terre rôties. Accompagnez d'un peu de séré ou de mayonnaise. :pain: :faim2: :faim2: