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Petits biscuits aux amandes et pignonsPosté par Lina dans la rubrique Petits gâteaux, le 10/02/2006 à 05h59 Bonjour :cuistot: Ingrédients : pour 25 biscuits env. 300 gr d'amandes moulues 100 gr de pignons 150 gr de sucre 2 oeufs 1/2 citron 1 pincée de cannelle 1 jaune d'oeuf pour badigeonnez Huile (pour la plaque) Tournez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que l'apprêt blanchisse. Râpez finement le zeste de citron, ajoutez-le. Mélangez-y ensuite la cannelle et les amandes et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte ferme. Formez 25 boules de pâte et passez-les dans les pignons. Disposez-les ensuite sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Enduisez-les de jaune d'oeuf et faites les cuire au milieu du four préchauffé à 230°C 10 mn env. Vos boules aux amandes doivent rester moelleuses à l'intérieur. :cuistot: :faim2: :faim2: |
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