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Escalopes au jusPosté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 23/02/2005 à 08h00 bonjour à tous, Ingrédients : 4 pers. 600 gr d'escalopes de boeuf (coupées fines) 50 gr de lardons 4 oignons / 1 cuil à soupe de beurre sel, poivre 1 dl de vin blanc / 3 dl de bouillon Assaisonner les escalopes de sel et poivre, chauffer dans une cocotte le beurre, ajouter les oignons coupés en lanières et les lardons, faites revenir un instant et les sortir de la cocotte (réserver) Alterner dans une cocotte allant au four : 1 couche d'escalopes et 1 couche du mélange oignons-lardons. Ajouter ensuite le vin blanc et le bouillon et couvrir la cocotte. Cuisson au four (rainure du bas) à 180°C pendant 1 1/2 à 2 h. Retourner la viande à la mi-temps. Vous pouvez servir avec des pommes de terre ou des pâtes. Conseil personnel : vous pouvez ajouter quelques petits légumes, des fines herbes hachées. Vous pouvez également préparez ce plat dans une cocotte sur la cuisinière. :D |
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Escalopes au jusPosté par mounette dans la rubrique Recettes de boeuf, le 24/02/2005 à 10h05 hum ! ça à l'air sympa :roll: :roll: :roll: ! je vais essayer...mais je voudrai savoir quelle sorte de viande de boeuf utiliser. Comme ça cuit longtemps, on peut peut-être prendre des bifsteak de 2ème catégorie ? |
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Escalopes au jusPosté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 24/02/2005 à 10h37 bonjour Mounette, ravie que cela te plaise et en plus c'est délicieux je pense que tu peut prendre des Bifsteak, personnelement je prend par ex ; dans l'épaule, la cuisse, la tranche ronde ou l'aiguillette |
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Escalopes au jusPosté par mounette dans la rubrique Recettes de boeuf, le 24/02/2005 à 16h31 merci Lina, je fais les courses demain et je vais en acheter... |
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Escalopes au jusPosté par mounette dans la rubrique Recettes de boeuf, le 01/03/2005 à 12h52 bonjour Lina, ça y est, à midi j'ai fait "les escalopes au jus de Lina" ! une vraie réussite :lol: ... ...J'avais ajouté des pommes de terre coupées en gros tronçons et des carottes pour faire un plat complet et tout le monde s'est régalé :D :D :D . C'est vraiment très bon et facile à faire (tout ce que j'aime !) Merci pour ta recette et à plus...:wink: |
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Escalopes au jusPosté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 01/03/2005 à 19h05 bonsoir Mounette, Merci, je suis contente que toute ta famille c'est régalée :D je te souhaite une bonne soirée et à bientôt :) |
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