Frisée aux petites graines et aux oeufs


	Frisée aux petites graines et aux oeufs Posté par Lina dans la rubrique Les salades, le 04/02/2006 à 07h32 Bonjour Ingrédients : 4 pers 8 oeufs de caille ou 2 de poule 2 cuil à soupe de graines de courge 2 cuil à soupe de graines de tournesol 1 salade frisée (env. 200 gr) Sauce : 1 cuil à café de moutarde à l'ancienne 2 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc 4 cuil à soupe d'huile de colza Sel et poivre Dans de l'eau frémissante, faites durcir les oeufs de caille 4 mn et les oeufs de poule 6 mn. Rafraîchissez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers. Dans une poêle, faites griller à sec les graines. Mélangez les ingrédients de la sauce. Douchez brièvement la frisée et dressez-la dans un saladier. Répartissez les oeufs dessus et nappez de sauce. Parsemez le tout de graines. :pain: :faim: :faim: Vous pouvez faire cuire et écaler les oeufs à l'avance. Gardez-les à couvert. Une fois grillées, vos graines se conservent quelques jours dans un récipient hermétique placé au frais.