Pain stracciatella


	Pain stracciatella Posté par Lina dans la rubrique Les pains fantaisie, le 29/01/2006 à 06h13 Bonjour 1 ou 2 moules fantaisie ou 1 moule à cake de 30 cm de long. 500 gr de farine 1 1/2 cuil à café de sel 15 gr de levure fraîche émiettée 2 dl de lait 1 à 1,5 dl d'eau 150 gr de chocolat noir haché fin Mélangez la farine et le sel, formez une fontaine. Faites dissoudre la levure dans un peu de lait, ajoutez à la farine avec le reste de lait et le chocolat. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique. Couvrez et laissez levez à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Pétrissez bien à nouveau, coupez en 2 et disposez dans les moules beurrés et farinés ou farinez légèrement la pâte, formez 1 rouleau de 30 cm de long et déposez-le dans le moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Couvrez et laissez levez 30 à 60 mn jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule. Mettez à cuire au bas du four préchauffé à 200°C 35 à 40 mn. Démoulez au bout de 30 mn et retirez le papier sulfurisé, remettez au four et terminer la cuisson. Laissez refroidir sur une grille. Servez avec du beurre et un verre de lait, du café au lait ou du thé. :wink: Vous pouvez former de petites boules de pâte et cuisez-les seulement 20 à 25 mn. :pain: :faim: :faim: