Boulettes de pain aux fruits de la Passion


	Boulettes de pain aux fruits de la Passion Posté par Lina dans la rubrique Les fruits exotiques, le 25/01/2006 à 05h51 Bonjour Ingrédients : 4 pers - 12 pièces 200 gr de pain complet (de la veille) 1 dl de lait 1 cuil à soupe de beurre 60 gr de sucre 10 fruits de la Passion 1 oeuf 5 dl de jus de fruits Tropical 4 à 5 cuil à soupe de noix de coco râpée 4 cuil à soupe de sucre glace Coupez le pain en dés. Portez le lait à ébullition avec le beurre et le sucre. Versez-le sur le pain et laissez gonfler 10 mn. Coupez les fruits de la Passion en 2 et retirez-en la pulpe. Coupez légèrement la base de 12 moitiés d'écorce de fruit de la Passion et réservez-les. Incorporez au pain 4 cuil à soupe de pulpe et l'oeuf, puis pétrissez en une masse compacte. Partagez la masse en 12 portions et, avec les mains humides, façonnez-les en boulettes. Portez le jus de fruits à ébullition dans une grande casserole. Déposez-y les boulettes et laissez pocher les boulettes 10 mn à feu doux. Retirez les boulettes avec une écumoire et tournez-les dans la noix de coco râpé. Dressez-les dans les moitiés d'écorce réservées. Mélangez le reste de la pulpe des fruits avec le sucre glace. Arrosez les boulettes d'1 filet de sauce et servez-les chaudes. Présentez le reste de sauce séparément. :pain: :faim2: :faim2: