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Salade à l'orgePosté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 23/01/2006 à 06h00 Bonjour Ingrédients : 4 pers 80 gr d'orge 1 l de bouillon de légumes 1 carotte coupée en petits dés 50 gr de poireau coupé en petits dés 4 poignées de salade mêlée (rampon, chou chinois, endive, cresson, pourpier d'hiver) Sauce : 1 cuil à soupe de moutarde 4 cuil à soupe d'eau de cuisson 2 cuil à soupe de vinaigre 2 cuil à soupe d'huile de colza Sel et poivre 50 gr de viande séchée ou de salami (coupé en fines tranches) ou autres charcuterie de votre choix. Cuisez l'orge dans le bouillon env. 30 mn. Ajoutez la carotte et le poireau pour les 10 dernières mn. Egouttez l'orge et les légumes (réservez 4 cuil à soupe de jus de cuisson pour la sauce et utilisez le reste pour une soupe). Sauce : mélangez bien tous les ingrédients, versez sur l'orge et mélangez bien le tout. Disposez la salade sur des assiettes, répartissez l'orge et les légumes et décorez avec de la viande. :pain: :faim2: :faim2: |
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