Ragoût de boeuf aux betteraves


	Ragoût de boeuf aux betteraves Posté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 22/01/2006 à 06h45 Bonjour Ingrédients : 4 pers 600 gr de ragoût de boeuf 2 betteraves (env. 400 gr), pelées coupées en petits dés 8 à 10 gousses d'ail, coupées en 4 1 brin de sauge 1 dl de vin rouge 1 dl env. de bouillon de boeuf corsé 180 gr de crème Poivre - un peu de clou de girofle en poudre - paprika Sauge finement ciselée pour la déco Beurre pour rôtir Rissolez la viande dans le beurre. Sortez-la de la poêle et assaisonnez. Etuvez les dés de betteraves et l'ail dans le beurre. Ajoutez la sauge, mouillez avec le vin et le bouillon et laissez mijoter 1 1/2 h à 2 h à couvert é feu doux. Lorsque la viande est à poinr, incorporez la sauce au jus, chauffez, assaisonnez. Décorez et servez avec la garniture de votre choix. Vous pouvez servir avec par ex : de la purée de pommes de terre, des rösti, des nouilles ou du riz Etuvez avec 1 poignée de raisins secs, selon vos goûts. :chaud: :faim2: