Tourte aux fruits exotiques


	Tourte aux fruits exotiques Posté par Lina dans la rubrique Les fruits exotiques, le 21/01/2006 à 10h01 Bonjour :cuistot: Ingrédients : 8 parts-Moule à charnière de 24 cm de diamètre 1 fond de biscuit au chocolat 7 feuilles de gélatine 2 dl de jus de fruits Tropical ou jus d'orange sanguine 320 gr de yaourt nature 180 gr de lait fermenté 120 gr de sucre 40 gr de pistaches non salées Fruits exotiques par ex : kiwi, ananas, mangue, papaye ou physalis Au maxi. 2 jours à l'avance : chemisez le moule de film alimentaire. Déposez le fond de biscuit dans le moule. Faites trempez la gélatine à l'eau froide. Chauffez le jus de fruits. Essorez bien la gélatine et faites-la dissoudre dans le jus. Mettez au fris jusqu'à ce que le jus commence à prendre. Mélangez le yaourt et le sucre, incorporez-y le jus légèrement figé. Etalez la préparation sur le fond de biscuit. Laissez prendre au réfrigérateur, à couvert, au moins 6 h. Le jour même : hachez les pistaches, masquez-en le tour de la tourte. Parez les fruits et découpez-les en jolis morceaux. Garnissez-en la tourte. :cuistot: :faim2: :faim: :faim: Ne garnissez la tourte de fruits exotiques qu'au dernier moment, car les enzymes des fruits rendent les produits laitiers amers. S'il vous reste un peu de tourte, retirez les fruits et conservez le tout au frais séparement.