Fondue aux fruits secs


	Fondue aux fruits secs Posté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 18/01/2006 à 06h28 Ingrédients : 4 pers 100 gr de fruits secs mélangés (abricots, poires, pruneaux, raisins par ex:) coupés en petits morceaux 800 gr de mélange de fromage pour fondue (gruyère, emmental, fromage à raclette etc...) 2 à 3 cuil à soupe d'eau-de-vie de poire ou kirsch 1 à 2 gousses d'ail coupées en quelques rondelles et le reste pressé 4 dl de vin blanc 2 cuil à soupe de maïzena 1 à 2 cuil à soupe d'eau-de-vie de poire, de kirsch ou de vin blanc Noix de muscade - un peu de paprika Poivre - 1 à 2 pincées de bicarbonate de soude Pain (env. 500 gr) coupé en dés Laissez tremper les fruits secs 1 à 2 h dans l'eau-de-vie, à couvert. Frottez le caquelon avec les rondelles d'ail. Portez le vin blanc à ébullition avec l'ail pressé. Incorporez le fromage par portions. Laissez fondre, ajoutez les fruits secs. Délayez la maïzena dans un peu de liquide. Incorporez progressivement à la fondue et tourner jusqu'àè obtenir une consistance crèmeuse, assaisonnez. Incorporez le bicarbonate et servez sans attendre :pain: :faim2: :faim2: :D vous pouvez utulisez 1 seule variété de fruits secs. Remplacez l'eau-de-vie de poire ou de kirsch par de la vieille prune ou du calvados. Utilisez un autre mélange de fromage à votre goût.


	Fondue aux fruits secs Posté par Véronique 10 dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 31/05/2006 à 19h26 Très original ! Bravo Lina !