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Calzone paysanPosté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 10/01/2006 à 06h11 Ingrédients : 4 pers 2 abaisses rectangulaires de pâte à pizza 25 x 38 (550 gr pièce) Farce : 1 boîte de tomates hachées, égouttées env. 300 gr 1/2 bouquet de basilic et autant d'origan Poivre 4 côtelettes de porc crues env. 350 gr d'env. 1 cm d'épaisseur, coupées en dés 4 tranches de fromage à raclette (env. 150 gr) 1 jaunes d'oeuf battu avec 1 cuil à soupe de lait (pour badigeonner) Farce : mélangez les tomates et les herbes, assaisonnez. Coupez chaque abaisse en 2 (4 rectangles). Répartissez la farce, puis la viande sur 1 moitié de chaque rectangle. Coiffez d'1 tranche de fromage. Badigeonnez les bords d'un peu d'oeuf. Repliez la pâte. Refermez en roulant les bords vers l'intérieur sur 1 - 2 cm. Saupoudrez de farine. Déposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 220°C 20 à 25 mn. Servez par ex: avec une salade mêlée. *utilisez le jus des tomates égouttées pour des soupes, sauces ou boissons d'apéritif :wink: :plateau: :faim2: :faim2: |
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