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Punch à la pêche aux fleurs de tilleulPosté par Lina dans la rubrique Les boissons, le 07/01/2006 à 06h22 bonjour Apéritif pour 6 pers 1 litre d'eau 120 gr de sucre 1 bâton de vanille fendue, pulpe raclée 2 poignées de fleurs de tilleul ou 6 sachets d'infusion de tilleul 1 1/2 citron, jus 4 pêches bien mûres, dénoyautées, coupées en tranches très fines 7,5 dl de mousseux sec bien froid (ou de mousseux sans alcool, dans ce cas avec seulement 2 cuil à soupe de sucre) 1 bouquet de menthe, feuilles Glaçons Portez l'eau à ébullition avec le sucre et le bâton et la pulpe de vanille. Ajoutez les fleurs de tilleul ou les sachets d'infusion, laissez infuser 8 à 10 mn. Passez dans une passoire et versez dans un bol à punch, laissez refroidir, mettez 1 h au frais. Ajoutez le jus de citron et les pêches. Arrosez de mousseux avec ou sans alcool. Ajoutez la menthe et les glaçons. Servez sans attendre :serveur: |
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