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Gâteau aux cassisPosté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 06/01/2006 à 06h04 Ingrédients : Pour 1 moule à charnière de 22 à 24 cm de diamètre Pâte : 250 gr de farine 200 gr de beurre ramolli 200 gr de sucre 1 pincée de sel 4 oeufs 100 gr d'amandes moulues 1 cuil à café de poudre à lever 1 dl de lait 300 gr de cassis Crème : 2 dl de crème entière 2 à 3 cuil à soupe de sucre galce 1/2 bâton de vanille (pulpe raclée) Quelques grains de cassis Fleurs de romarin Travaillez le beurre en pommade jusqu'à formation de petites pointes. Incorporez le sucre et le sel puis les oeufs, mélangez jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélangez les amandes, la farine et la poudre à lever, incorporez à la masse avec le lait. Ajoutez les fruits, mélangez. Versez dans le moule beurré et fariné, lissez. Mettez à cuir au milieu du four préchauffé à 200°C 60 à 70 mn. Laissez refroidir. Juste avant de servir, fouettez la crème avec le sucre glace et la vanille. Servez avec le gâteau et décorez de cassis et de fleurs de romarin. *Vous pouvez remplacez les cassis par des framboises ou des raisinets. :cuistot: :plateau: :faim2: :faim2: |
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