Pain perdu caramélisé


	Pain perdu caramélisé Posté par Lina dans la rubrique Brioches, cakes, galettes, kouglofs ..., le 04/01/2006 à 06h20 bonjour Ingrédients : 4 pers 8 tranches de pain brioché 3 dl de lait - 3 oeufs 100 gr de sucre 100 gr de beurre 2 sachets de sucre vanillé 1 orange 2 cuil à soupe de rhum (brun) Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie pendant 30 mn. Avec 1 cuillère à soupe, récupérez la matière grasse qui flotte au-dessus. Râpez finement le zeste de l'orange. Dans un saladier, mélangez au fouet le lait, les oeufs, le sucre vanillé, la moitié du sucre en poudre, le zeste d'orange et le rhum. Trempez rapidement les tranches de pain sur les 2 faces et réservez-les. Dans une poêle, chauffez la moitié du beurre fondu. Ajoutez 4 tranches de pain et faites-les dorer sur les 2 faces. Réservez- les au chaud. Faites cuire les 4 dernières tranches de pain dans le reste du beurre. Servez chaud, saupoudrez avec le reste de sucre. Pour accompagner, proposez des quartiers d'orange, des cerises surgelées poêlées avec un peu de beurre et quelques gouttes de Kirsch. :pain: :faim2: :faim2: