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Régal montagnardPosté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 03/01/2006 à 22h19 Bonsoir Humm :!: Que c'est bon de se réchauffer et d'apprécier une bonne assiette bien chaude :!: :hmm: Ingrédients : 6 pers 1 chou vert 4 gros poireaux 6 pommes de terre 3 oignons 350 gr de lardons fumés 250 gr de Tomme de Savoie 2 cuil à soupe d'huile 30 gr de beurre 1 bouquet garni Poivre Coupez les poireaux en 4 dans la longueur. Pelez et émincez les oignons. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Séparez les feuilles du chou et coupez les plus grandes en 2. Dans une cocotte, faites chauffez l'huile et le beurre et mettez les oignons et les lardons à revenir. Quand les oignons sont translucides, ajoutez les pommes de terre, les poireaux, les feuilles de chou et le bouquet garni. Mouillez avec 2 litres d'eau et faites cuire à couvert 45 mn. Coupez le fromage en larges copeaux avec un éplucheur à légumes. Répartissez la soupe dans des bols, poivrez et ajoutez les copeaux de fromage. Servez :plateau: :faim2: :faim2: |
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