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Parmentier multicolorePosté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 02/01/2006 à 08h14 bonjour Ingrédients : 4 pers 500 gr de pommes de terre 250 gr de brocolis 150 gr de talon de jambon 200 gr de chair à saucisse 100 gr de champignons de Paris 1 gousse d'ail - 1 oignon 3 tomates 1 dl de crème fraîche 150 gr d'emmental râpé 20 gr de beurre Thym - sel - poivre Cuisez les pommes de terre épluchées 20 mn à l'eau bouillante, et les brocolis 6 à 8 mn. Egouttez. Dans un peu de beurre, faites blondir à feu moyen l'oignon émincé. Ajoutez la chair à saucisse émiettée. Cuisez 4 mn. Ajoutez les champignons et le jambon émincés, l'ail pressé, un peu de thym, continuez la cuisson 4 mn. Pelez, épépinez, concassez les tomates. Beurrez un plat à gratin. Etalez en couches la moitié des pommes de terre en rondelles, la farce, les tomates, les brocolis en dés, salez, poivrez et parsemez de la moitié du fromage. Terminez par les pommes de terre, puis la crème et le reste de fromage mélangés. Mettez à cuire à four préchauffé à 200°C 20n mn. Servez aussitôt. :repas: :plateau: :faim2: :faim2: |
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