Topinambour


	Topinambour Posté par leconte dans la rubrique Présentez vous ;), le 01/01/2006 à 18h32 bonjour a tous quel qun aurais des renseignement sur la topinambour merci a tous


	Topinambour Posté par Lina dans la rubrique Présentez vous ;), le 01/01/2006 à 22h08 bonsoir leconte et bienvenue sur le forum :D Le Topinambour est originaire d'Amérique du Nord. C'est un aliment énergétique et se cuit un peu comme les pommes de terre à l'eau, sautés au beurre, froid en vinaigrette etc... Par ex: Lavez et épluchez les topinambours ; faites-les cuire à l'eau salée, égouttez. Coupez-les en tranches et servez-les à la sauce blanche, à la maître d'hôtel, à la crème ou au jus. Ils s'apprêtent encore en gratin ou bien ils se font frires en procédant comme par ex: les salsifis.