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Hachis-polentaPosté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 30/12/2005 à 23h38 bonsoir Ingrédients : 350 gr de viande hachée de boeuf 100 gr de parmesan 250 gr de semoule de maïs 1 litre d'eau salée 80 gr de beurre 1 oignon moyen 2 à 3 cuil à soupe de concentré de tomates Sel - poivre - Basilic ou persil plat Faites bouillir 1 l d'eau salée. Versez-y la semoule de maïs et mélangez avec une cuillère en bois. (Attention ça peut éclabousser). Faites cuire la polenta à feu doux env. 1/2 h. Si besoin est, rajoutez un peu d'eau. Renversez la polenta cuite sur une planche et étalez-la pour obtenir une couche de 4 à 5 cm que vous laisserez refroidir. Epluchez et hachez l'oignon, faites-le blanchir dans une poêle avec un peu de beurre. faites ensuite cuire la viande hachée. Diluez le concentré de tomates dans 2 à 3 cuil à soupe d'eau et faites chauffer avec la viande. Coupez la polenta en tranches. Placez quelques tranches dans un moule beurré. Ajoutez quelques cuillers de viande hachée par dessus et saupoudrez de parmesan. Remettez une couche de polenta, puis la viande puis de parmesan. Et ainsi de suite, jusqu'à ce que vous ayez tout utilisé. Sur les tranches de polenta du dessus, mettez un peu de parmesan et quelques noisettes de beurre. :repas: :plateau: :faim2: |
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