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Steaks de porc fuméPosté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 27/12/2005 à 05h36 bonjour Ingrédients : 4 pers 600 gr de filet fumé coupez-le en 4 tranches. Dans une poêle, chauffez 2 cuil à soupe de beurre, faites revenir les steaks de part et d'autre, retirez-les de la poêle. Badigeonnez la viande de part et d'autre avec 1 cuil à soupe de moutarde. Coupez en 8, 2 pommes vertes épluchées puis coupées en tranches, étuvez dans le reste de beurre. Ajoutez 2 dl de vin blanc, laissez réduire, puis ajoutez 1 dl de fond de rôti , remettez les steaks dans la sauce, couvrez et laissez mijoter une dizaine de mn, rectifiez l'assaisonnement de la sauce. *vous pouvez remplacez le fond de rôti par de la crème double à 45% MG (grâce à sa haute teneur en MG, elle ne tournera pas au contact du vin). :plateau: :faim2: :faim2: |
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