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Boeuf au PaprikaPosté par Cerise dans la rubrique Recettes de boeuf, le 17/12/2005 à 15h26 Bonjour * BOEUF AU PAPRIKA * Préparation : 5 minutes * Cuisson : 1h30 * Pour 4 personnes : * Ingrédients : - 600 g de macreuse coupée en cubes - 1/2 l de vin blanc sec - 1/2 l d'eau - 1 petite boite de concentré de tomates - 2 oignons - 2 carottes - 800 g de pommes de terre - 1 cuillerée à café de paprika - sel et poivre * Réalisation : 1) Faire revenir la viande dans une poele légèrement huilée, dégraisser, transférer dans une cocotte, ajouter la garniture aromatique ( oignons et carottes ). 2) Saler, poivrer et mouiller avec le vin et l'eau. Ajouter le concentré de tomates, laisser mijoter 1h30 3) A mi-cuisson, ajouter les pommes de terre coupée en gros morceaux. 4) En fin de cuisson retirer oignons et carottes et ajouter le paprika. 5) Dresser CERISE :babine: |
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