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Gaufres BicoloresPosté par Cerise dans la rubrique Brioches, cakes, galettes, kouglofs ..., le 17/12/2005 à 14h24 Bonjour * GAUFRES BICOLORES * Préparation :10 minutes * Cuisson : 30 minutes * Pour environ 16 gaufres * Ingrédients : - 300 g de farine - 1 pincée de sel - 80 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 100 g de beurre - 1/2 l de lait - 1 cuillerée à soupe de cacao amer en poudre - sucre glace *Réalisation : 1) Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire chauffer sur feu doux jusqu à ce que ce dernier soit fondu 2) Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure dans un saladier. Creuser un puits, y casser les oeufs et travailler la pate en incorporant peu à peu le mélange lait-beurre. Délayer au batteur ( ou mieux au blender ) pour éviter la formation de grumeaux. 3) Verser la moitié de cette pate dans un autre saladier et lui incorporer le cacao. Délayer au batteur. 4) Faire chauffer un gaufrier à plaques antiadhésives ( si ce n'est pas le cas, beurrer le gaufrier entre chaque fournée ). A l'aide de deux petites louches, ( une par pate ), verser une petite quantité de chaque pate en meme temps, du haut en bas de chaque coté des plaques du gaufrier, de manière à obtenir une gaufre bicolore. 5) Faire cuire les gaufres et les saupoudrer de sucre glace au fur et à mesure. CERISE :crepe: |
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