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Soufflé de poulet au jambonPosté par Cerise dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 16/12/2005 à 19h41 Bonsoir * SOUFFLE DE POULET AU JAMBON * Préparation :40 minutes * Cuisson: 10 minutes * Pour 4 personnes * Ingrédients: - 1 sachet de 125 g de purée Mousline - 1/2 litre d'eau - 1 blanc de poulet cuit - 3 tranches de jambon Bon Paris Herta - Une noix de beurre - 50 g de noisettes grillées hachées - 4 oeufs - 10 cl de crème fraiche - Noix de muscade - sel et poivre * Réalisation : 1) Préchauffez votre four th.7 ( 220°C ) 2) Préparez la purée avec l'eau, le sel et le beurre. Poivrez et assaisonnez avec la noix de muscade rapée. 3) Ajoutez la crème fraiche, les jaunes d'oeufs, le jambon coupé en dés et le blanc de poulet préalablement haché. Mélangez bien. 4) Incorporez délicatement les blancs battus en neige très ferme. Versez dans un moule à soufflé beurré, saupoudrez avec les noisettes. 5) Faites cuire environ 40 minutes. 6) Servez immédiatement accompagné d'une salade verte. :D Astuce; Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter à votre préparation des lamelles de champignons de paris :D CERISE :faim2: |
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