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Rognons flambésPosté par sary dans la rubrique Les abats, le 10/12/2005 à 16h50 prendre des rognons , les dénerver (nettoyer en enlevant les nerfs) . faire revenir un oignon dans du beurre y ajouter les rognons nettoyés dans la casserole (ou la poele), y ajouter des champignons de paris (en conserves ou frais) flamber au cognac y ajouter de la crème fraiche et lier le tout . servir avec du riz 4 beaux rognons 1 oignon 250 gr de champignons 1 pot de crème fraiche 1 petit verre de cognac sel poivre |
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Rognons flambésPosté par polo971 dans la rubrique Les abats, le 12/01/2008 à 12h18 :mrgreen:des rognons de quoi????? bœuf , veau , cochon , agneau???????? on ne va pas les cuisiner pareil,et les temps de cuisson????? :faim2: :evil: |
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