Les Astuces de la Cuisine n°1


	Les Astuces de la Cuisine n°1 Posté par Cerise dans la rubrique Trucs de cuisine, le 10/12/2005 à 09h25 Bonjour à tous Voici quelles -que Astuces, qui je l'espère vous aiderons dans votres cuisine. 1) Le persil enlève les odeurs de friture :Lorsque vous faites chauffer une friture, pour éviter que l'odeur ne se répande dans toute la maison, mettez une branche de persil dans la friture. 2) Pour donner de la personnalité à une purée :Un blanc d'oeuf, bien battu, ajouté à votre purée en améliorera l'apparence et le gout. 3) Pour enlever l'odeur de rance au lard :Il faut laver le lard dans de l'eau tiède contenant 100 grammes de bicarbonate de soudre, ensuite il convient de rincer avec de l'eau vinaigrée à raison de 2 cuillérées à soupe par litre d'eau. On égoutte et on laisse sécher à l'air. 4) Le persil pour fondue bourguignonne :Une fondue bourguignonne, c'est un plat délectable surtout si la viande est de première qualité et si vous avez su préparer de nombreuses petites sauces pour l'accompagner. Mais attention, il y a un risque, celui de projection d'huile bouillante au moment ou vous mettez la viande.Pour éviter cet inconvénient, il suffit simplement de mettre dans l'huile un brin de persil. 5) Pour éviter de pleurer en épluchant les oignons :L'épluchage des oignons à une facheuse tendance à transformer les plus beaux yeux en fontaine. Il y a plusieurs petits trucs connus pour éviter cela. En voici un nouveau, peu répendu et pourtant simple. Il consiste à frotter la lame du couteau avec de la mie de pain. CERISE :D :pain: :repas: :refri: :faim2: :faim: :mrgreen:


	Les Astuces de la Cuisine n°1 Posté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 23/12/2005 à 22h24 bonsoir, Et l'astuce d'Annie pour éviter de pleurer en épluchant les oignons :wink: http://www.cuisine.berberber.com/forum/ftopic9.php