Saumon fumé et fines herbes


	Saumon fumé et fines herbes Posté par Lina dans la rubrique Noël!, le 06/12/2005 à 05h09 bonjour Vous pouvez aussi présenter ces petits roulés de saumon fumé à l'apéritif, piquées avec des bâtonnets en bois Ingrédients : 4 pers 4 tranches fines de saumon fumé 100 gr de salade mélangées 6 petits-suisses 1/2 botte de ciboulette 2 cuil à soupe d'aneth 1 échalote 2 cuil à soupe de jus de citron 1 feuille de gélatine (2 gr) 2 cuil à soupe de Vodka 4 cuil à soupe d'huile d'olive Sel - poivre Dans un bol d'eau froide, faites tremper la gélatine. Passez au mixeur les petits-suisses avec l'échalote pelée, les herbes, le sel et le poivre. Faites chauffez la vodka. Hors du feu, ajoutez la gélatine ramollie et mélangez. Incorporez aux petits-suisses. Etalez les tranches de saumon sur 4 carrés de film. Tartinez-les de préparation au fromage, puis roulez-les sur elles-mêmes. Enfermez chaque rouleau dans le film et mettez-les au réfrigérateur 1 h. Servez : retirez le film et coupez les rouleaux en tranches épaisses. Servez sur la salade assaisonnée de jus de citron, d'huile, de sel et de poivre. Décorez de ciboulette. :plateau: :faim2: :faim2: