Röstis au fromage


	Röstis au fromage Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 03/12/2005 à 16h04 bonjour Ingrédients : 3 à 4 pers 800 gr à 1 kg de pommes de terre à chair ferme en robe des champs (Charlotte par ex:) cuites la veille. paprika - poivre - 1 à 2 cuil à café de sel Beurre pour rôtir Garniture : 150 gr de fromage à raclette coupé en tranches 4 cornichons coupés en 2 8 oignons grelots coupés en 2 4 petits épis de maïs coupés en 2 (en bte ou conserve) Paprika Röstis : pelez les pommes de terre et râpez-les à la râpe à röstis dans un saladier, assaisonnez. Mélangez le tout soigneusement. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les pommes de terre et cuisez 10 à 15 mn à feu moyen, en remuant de temps en temps. Formez 1 galette, cuisez encore 5 à 10 mn jusqu'à la formation d'une croûte dorée. Retournez la galette sur une assiette plate et glissez à nouveau dans la poêle. Garnissez de tranches de fromage, de cornichons, d'oignons et de petits épis de maïs. Dorez à demi-couvert (pour faire fondre le fromage). Saupoudrez de paprika, dressez sur des assiettes ou un plat chauds. *Garnissez selon vos goûts, de tomates séchées, de courgettes au curry, de pruneaux au vinaigre, de fruits à la moutarde etc... :plateau: :faim: :faim: