Poires farcies au massepain


	Poires farcies au massepain Posté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 02/12/2005 à 05h59 bonjour Ingrédients : 4 pers 1 abaisse rectangulaire de pâte à gâteau env. 360 gr 4 poires mûres avec la queue 80 gr env. de massepain vert 1 jaune d'oeuf battu avec 1 cuil à soupe de lait Déco : Sucre glace (pour saupoudrer) Un peu de massepain vert Pelez les poires en laissant la queue. Epépinez par le bas en creusant avec 1 cuillère parisienne. Farcissez chaque poire évidée avec 1/5 du massepain, réservez le reste pour la déco. Abaissez la pâte. Découpez des bandes de pâte (env. 1/3 de l'abaisse) dans le sens de la longueur et coupez en 4 carrés. Posez 1 poire sur chaque carré, repliez les coins sur la poire. Coupez le reste de pâte en lanières de 1 à 2 cm de large, badigeonnez d'oeuf. Enroulez les lanières autour des poires avec le côté badigeonné vers l'intérieur. Mettez les poires sur 1 plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuisez au milieu du four préchauffé à 180°C 30 à 35 mn. Servez tiède ou froid. Déco : saupoudrez les poires de sucre glace. Formez des rubans de massepain et nouez-les autour de la queue. Accompagnez de yaourt ou glace vanille. :faim2: :faim2: