 |
Velouté aux échalotes et aux champignonsPosté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 25/11/2005 à 05h40 Ingrédients : 4 pers - Froid 500 gr de champignons de Paris 15 échalotes 30 gr de beurre 2,5 dl de crème fraîche 5 dl de bouillon de volaille Sel et poivre Coupez les champignons en lamelles. Pelez et émincez les échalotes. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, faites-y cuire les champignons et les échalotes sur feu doux 10 mn en remuant. Salez et poivrez. Mouillez avec le bouillon chaud, puis incorporez la crème. Mixez le tout. Versez dans un saladier, couvrez et réservez au réfrigérateur pendant 2 h. Servez dans des coupes. :pain: :faim: :faim: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
