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Etoile de neige-beurre à la cannellePosté par Lina dans la rubrique Noël!, le 23/11/2005 à 15h51 bonjour, Ingrédients : 6 pers Pâte levée : 500 gr de farine blanche 1 sachet de levure chimique 1 cuil à café de sel 3 cuil à soupe de sucre glace 1 cuil à soupe de cannelle 60 gr de beurre (fluide) 3 1/2 dl de lait tiède 1 oeuf battu 2 cuil à soupe de sucre en grains Beurre à la cannelle : 50 gr de beurre mou 1/2 cuil à soupe de cannelle moulu 1 cuil à café de sucre glace Pâte levée : dans un récipient, mélangez bien tous les ingrédients jusque y compris la cannelle. Ajoutez le beurre et le lait, mélangez, pétrissez pour obtenir une pâte molle et lisse. Laissez lever du double de volume à couvert et à température ambiante env. 1 h. Façonnage : partagez la pâte en 2, formez 2 rouleaux d'env. 80 cm de long, formez 2 triangles réguliers avec les rouleaux. Disposez 1 triangle sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, disposez le 2eme triangle sur le 1er en le décalant de sorte à former 1 étoile et badigeonnez les parties qui se touchent avec un peu d'eau, pressez pour faire adhérer. Mettez l'étoile de pâte à couvert au frais env. 30 mn. Badigeonnez d'oeuf et saupoudrez de sucre en grains. Cuisez au milieu du four préchauffé à 200°C pendant 30 mn env. Sortez, laissez tièdir sur une grille. Servez tiède Beurre à la cannelle : mélangez bien tous les ingrédients, servez avec l'étoile. :cuistot: :faim2: :faim2: |
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