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Fondant chocolat glacé a la creme anglaisePosté par nora dans la rubrique Les glaces, sorbets, parfaits..., le 21/11/2005 à 15h01 Pour 8 personnes 300g de chocolat noir 4 œufs un bouchon d’alcool ou de liqueur pour parfumer 150g de farine 75g de sucre glace 500 ml de crème anglaise faire fondre le chocolat avec une cuiller a soupe d’eau . Incorporer les jaunes d’œuf, le sucre, la farine et l’alcool, puis les blancs montés en neige. Laisser au réfrigérateur ou au congélateur jusqu a solidification. Servir en pavés entourés de crème anglaise dans des assiettes creuses. |
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