[recette japonaise] boulettes de poulet "tsukune"


	[recette japonaise] boulettes de poulet "tsukune" Posté par nora dans la rubrique Plats de viande faciles, le 21/11/2005 à 14h59 (environ 12 boulettes donc deux personnes) Ingrédients pour la sauce : 4cuillères à soupe de saké ou de mirin 3cuillères à soupe de sucre 4cuillères à soupe de sauce soja Ingrédients pour les boulettes: 250g de blanc de poulet un demi poireau haché très finement 1oeuf 2 cuillères à soupe de graines de sésame 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à café de maïzena mixer le poulet et le poireau puis les mélanger dans un saladier avec un œuf, la sauce soja , le sésame et la maïzena. Faire cuire en boulettes dans une poele bien chaude et un peu d’huile , en les « roulant » de façon a ce qu elles cuisent uniformément et restent rondes. verser la sauce et laisser cuire a feu doux jusqu a ce que la sauce épaississe un peu ( sans carameliser), puis servir en brochette de trois boulettes chacune (une partie de la cuisson peut d’ailleurs se faire au grill) avec un peu de riz japonais ou des nouilles en bouillon.