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Rasades de gaspachoPosté par Lina dans la rubrique Les boissons, le 12/11/2005 à 08h53 Pour 16 verres à liqueur d'env. 0,5 dl 1 concombre 1 tomate bien mûre hachée menu 1/2 oignon rouge haché menu 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert, épépiné et haché 1 litre de jus de tomate 1 cuil à café de sucre en poudre 3 cuil à soupe de vin blanc sec 2 à 3 gousses d'ail pilées. Coupez dans le sens de la longueur le concombre en 2. Retirez les graines avec une petite cuillère. Hachez fin l'1 des moitiés du concombre et coupez l'autre moitié en fines lamelles (pour la déco). Couvrez et réservez. Dans un bol, mélangez le concombre haché, l'oignon, la tomate et les poivrons. Dans un pichet, mélangez le jus de tomate, le sucre, le vin blanc et l'ail. Laissez au moins 2 h au réfrigérateur. Au moment de servir, versez le jus de tomate dans des verres à liqueur puis ajoutez un peu du mélange de légumes. Décorez chaque verre d'1 fine rondelle de concombre. *préparez cette recette 6 h à l'avance :serveur: |
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