Filet mignon au pesto


	Filet mignon au pesto Posté par Lina dans la rubrique Plats de viande faciles, le 06/11/2005 à 05h43 Ingrédients : 4 pers 600 gr de filet mignon de porc 150 gr de champignons de Paris 2 cuil à soupe de pesto alla genovese 2 cuil à soupe de vin blanc 1 dl de crème 2 cuil à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Enduisez le filet de pesto. Dans une cocotte avec 1 cuil à soupe d'huile, faites revenir le filet 3 à 4 mn. Salez, poivrez. Ajoutez le vin et 2 cuil à soupe d'eau et cuisez à couvert 20 mn. Entre-temps, émincez les champignons et faites-les sauter 5 mn dans 1 cuil à soupe d'huile, salez, poivrez, puis ajoutez- les dans la cocotte avec la crème. Cuisez 6 à 8 mn sans couvrir. Présentez le filet mignon en tranches garni des champignons et de la sauce. Accompagnez par ex : des pâtes fraîches. :faim: :faim: