Tourte à la choucroute


	Tourte à la choucroute Posté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 02/11/2005 à 05h06 Ingrédients : 6 pers 2 rouleaux de pâte feuilletée 600 gr de choucroute cuite au naturel 250 gr de lard fumé 3 oignons 2 cuil à soupe de crème épaisse 1 jaune d'oeuf Poivre Coupez le lard en morceaux et faites-les revenir 5 mn à la poêle pour qu'ils rendent leur graisse. Pelez et émincez les oignons. Ajoutez-les dans la poêle avec les lardons. Continuez la cuisson 3 à 4 mn sans les laisser colorer. Ajoutez la choucroute et bien mélanger. Incorporez la crème, poivrez largement et laissez tiédir. Déroulez un rouleau de pâte feuilletée. Garnissez-en 1 moule à tarte et piquez le fond à la fourchette. Remplissez-le de la choucroute aux oignons et lardons tiédie. Déroulez la 2eme pâte feuilletée. Recoupez-la au besoin au diamètre du moule. Posez-la sur le dessus de la tarte. Soudez- la en pinçant les bords. Piquez toute la surface à la fourchette. Dorez-la avec le jaune d'oeuf. Mettez au four préchauffé à 200°C et laissez cuire 30 mn. Baissez la température du four à 180°C et continuer la cuisson 10 mn. Laissez reposer 10 mn avant de démoulez et servez. *pour une saveur plus fruitée, ajoutez à votre choucroute 1 pomme râpée et quelques graines de carvi. :chaud: :faim2: :faim2:


	Tourte à la choucroute Posté par Cendrillon dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 20/01/2007 à 18h29 Excellent, je confectionne toujours une quiche à la choucroute avec les restes. Lardons, 3 oeufs et 25 cl de crème liquide le tout sur une pâte feuilletée, un délice. Des mini-tartelettes apéritives sont toujours appréciées.