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Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )Posté par colomba33 dans la rubrique Recettes de boeuf, le 12/02/2005 à 11h09 1kg de boeuf ( paleron ou jarret désossé) Haricots secs ( lingots) 1 poignée par personne 1 grosse boite de sauce tomate 3 gousses d ails 1 bouquet de coriande 1 pincée de cumin sel , poivre harissa sucre Faire tremper les haricots pendant 24 h , la veille . Mettre la viande dans une cocotte . Ajouter l ail coupé en petits morceaux , la sauce tomate , 1 cuill. a café de cumin , la coriande hachée fin , un 1/2 sucre . Rincer les haricots et mettez les également . Saler et poivrer puis recouvrer le tout d eau . Laisser cuiren en cocotte minute pendant 75 mnt . Au moment de servir , rajouter une cuill. a café de cumin . Manger ce plat accompagné de harissa . :wink: |
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Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )Posté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 12/02/2005 à 12h33 Merci Colomba, je prend :D ca me parais excellent à bientôt, bisous :D |
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Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )Posté par Thomas dans la rubrique Recettes de boeuf, le 12/02/2005 à 22h25 Coucou toutes les 2, ;) peut on rajouter des pruneaux dans la Tajine ? |
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Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )Posté par colomba33 dans la rubrique Recettes de boeuf, le 13/02/2005 à 14h22 :D oui bonne idée ! faire gonfler les pruneaux dans un bol d eau avant de les ajouter ..Attention mettre a la fin de la cuisson sinon on se retrouve avec de la purée de pruneaux ! :wink: a bientot |
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Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )Posté par Annie dans la rubrique Recettes de boeuf, le 14/02/2005 à 21h13 Bonjour Colomba Super la petite image en bas à la gloire d'Internet! Merci de la montrer. Elle me plait beaucoup. Annie :D Bien sur la recette de tajine me plait beaucoup; j'adore les recettes du pourtout méditerranéen :D samedi j'ai fait des briks :wink: |
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Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )Posté par colomba33 dans la rubrique Recettes de boeuf, le 15/02/2005 à 11h50 Merci , oui cette image me parle bien :wink: Quand aux briks c est exellent , si tu veux des idées de farces .... :?: Bises |
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Tajine au boeuf ( plat du samedi - tunisie )Posté par Annie dans la rubrique Recettes de boeuf, le 15/02/2005 à 14h37 Oui avec plaisir :D Je connais à la sardine, aux oeufs. je fais aussi des entrées avec du fromage de chèvre par ex.. Bonne journée. |
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