Rôti de porc au safran et olives


	Rôti de porc au safran et olives Posté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 29/10/2005 à 04h41 Ingrédients : 6 pers Facile :wink: 1 rôti de porc de 1 kg (bardé, dans le filet) 100 gr de lardons fumé 600 gr de petites pommes de terre (à chair ferme) 1 oignon - 2 gousses d'ail 2 brins de thym 100 gr d'olives noires 1 dl de bouillon 1 dose de safran Huile d'olive - sel et poivre Dans le bouillon, diluez le safran. Pelez les pommes de terre. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Mettez le rôti assaisonné dans un grand plat en terre, entourez-le des pommes de terre, des lardons, de l'oignon et de l'ail hachés. Arrosez-le avec le bouillon au safran et de 3 cuil à soupe d'huile d'olive. Parsemez des brins de thym. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement. Mettez au four préchauffé à 200°C 50 mn en arrosant souvent la viande et les légumes du jus. A la mi-cuisson, ajoutez les olives autour. Laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le servir directement dans le plat de cuisson. *vous pouvez ajoutez selon vos goûts, quelques olives vertes. :babine: :plateau: :faim: :faim:


	Rôti de porc au safran et olives Posté par Cerise dans la rubrique Recettes de porc, le 17/12/2005 à 13h43 Bonjour Lina Moi à cette recette au Roti de Porc aux Olives, je rajoute 2 petite boite de concentré de tomates et 1 verre de porto blanc, et à la place du safran, je mais du paprika. Si tu veut je te donnerais la recette :faim: Bisous CERISE


	Rôti de porc au safran et olives Posté par bergeron dans la rubrique Recettes de porc, le 16/01/2006 à 19h34 Je recherche une recette de rôti de porc au four : ce qu'il y a de plus simple. Le temps de cuisson, et pour seuls ingrédients : sel, poivre, huile, eau. Merci


	Rôti de porc au safran et olives Posté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 16/01/2006 à 22h21 Bonsoir bergeron :D et bienvenu sur le forum 500 à 600 de rôti de porc (filet, jambon ou cou), badigeonner-le d'huile et macerer 1 h. Déposez-le ensuite sur une grille dans une lèchefrite. Chauffez dans une poêle 4 cuil à soupe d'huile et arrosez-en la viande. Mettez à cuire au four chaud (200°C) temps de cuisson env. 20 à 30 mn par livre Arrosez la viande toutes les 5 mn. Assaisonnez à mi-cuisson avec 1 cuil à café de sel et du poivre à volonté. Déglacez avec 1 dl d'eau ou bouillon, cuisez 2 mn. Découpez la viande en tranches et servez avec le déglaçage. :babine: :wink: