Epices de tunisie


	Epices de tunisie Posté par noisettine dans la rubrique Les épices, le 25/10/2005 à 20h09 Bonsoir j'espere que ca vous plaira :) il y a des condiments composés qu'on utilise avec le couscous comme - le tabil ou coriandre composé de 2 kilos de graines de coriandre 1/2 livre d'ail sec, une livre de graines de carvi 10 grs de piments rouges secs tous ces ingredients sechent au soleil ou au four et portés au moulin pour obtenir le condiment . -bharat: il s'agit d'un melange pulverise d'ecorce de cannelle et de boutons de roses a raison d'1/3 de boutons pour 2/ d'ecorce de cannelle . -pour Ras el hanout : c un melange de condiments ; poivre noir, boutons de roses, ecorce de cannelle, clous de girofle, graines de cubèbe, le tout est trié est pulvérisé melange dans les proportions qui varient selon la fantaisie et le gout de la maitresse de la maison . -L'hrissa piments secs 250gr, ail secs 50 gr, graines de carvi 100gr, sel 25 gr ekeuter les piments et les epepiner les trempes dans l'eau fraiche avec du gros sel pendant un moment piler le tout avec le gros sel avec les graines de carvi l'ail, on peut aussi faire de l'hrissa apartir de piments secs sans ajouts des graines de carvi ou de lail, apres obtention de l'hrissa la couvrir dans un bocal en verre d'huile d'olive .


	Epices de tunisie Posté par Anonymous dans la rubrique Les épices, le 26/10/2005 à 07h04 Bonjour Noisettine Merci pour ton message sur les épices :D C'est très interessant de connaître la composition et la façon de préparer des épices qu'on a souvent l'habitude d'acheter toutes prêtes en magasin. Merci. annie :faim:


	Epices de tunisie Posté par soarabesque dans la rubrique Les épices, le 25/01/2009 à 13h03 Bonjour, je suis très fière de mon pays et de nos épices, c'est pourquoi j'ai créé un blog où vous trouverez des recettes tunisiennes gratuites. Et comme j'ai souvent besoin d'épices et que je préfère utiliser des épices artisanales et naturelles, j'ai décidé d'en importer également! Si vous voulez en profiter, venez me faire un petit coucou sur l'échoppe.