Tarte aux poireaux et saumon fumé


	Tarte aux poireaux et saumon fumé Posté par cliquette dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 24/10/2005 à 12h41 Voici une entrée que j'ai faite pour mes invités qui ont beaucoup appréciés Il faut... • 3 tranches de saumon fumé,• 2 cuil. à soupe de crème fraîche liquide,• 1 pot de crème fraîche épaisse 25 cl,• 3 cuil. à soupe de lait,• 80 g de fromage râpé, • 4 poireaux,• Une pâte feuilleté,• 3 beaux oeufs,• Sel & poivre,• Une pointe de muscade, Commence par dérouler la pâte dans un moule en laissant le papier sulfurisé et fait-la pré-cuire environ 10 minutes à 180 °C. 2. Lave les poireaux puis coupe-les en rondelles d'environ un centimètre d'épaisseur. Fait-les cuire avec un peu d'eau à l'étouffée ou au micro ondes (plus rapide) puis verse-les dans une poêle et rajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide allégée. Sale et poivre puis laisse mijoter 5 minutes sur feu doux. Pendant ce temps, bat les 3 oeufs en omelette avec le pot de crème fraîche épaisse, ajoute le lait, 50 g de fromage râpé, du sel, du poivre et la pointe de muscade. Verse les poireaux puis la crème sur la pâte. Parseme le reste du fromage râpé sur l'ensemble puis dispose en soleil des lanières de saumon fumé Met au four th (180° ) et laisse cuire 35 mn environ .