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Crème au Vin (Rusumada)Posté par Lina dans la rubrique Les crèmes et sirops..., le 11/02/2005 à 22h19 bonsoir, un petit dessert ancien (ma grand-maman). Autrefois la "rusumada" était destinée spécialement aux convalescent. La crème au vin peut se préparer à chaud au bain-marie. 5 oeufs / 2-3 cuil à soupe de sucre 2 dl de vin rouge Battre en mousse le sucre et les oeufs, au fouet ou mieux encore au mixer. Ajouter lentement le vin, la crème devant rester épaisse et bien mousseuse. :D :wink: |
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