Velouté de polenta au citron


	Velouté de polenta au citron Posté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 17/10/2005 à 12h22 Ingrédients : 4 pers Velouté : 1,25 dl de mélange lait-eau (moitié-moitié) 1 dl de crème entière 1 cuil à soupe de bouillon de légumes (poudre ou cube) 75 gr de semoule de maïs 1/2 citron. zeste râpé et quelques gouttes de jus Garniture : 1 carotte coupée en fines lamelles 1 morceau de poireau (50 gr env) coupé en fines lamelles 5 cuil à soupe de grains de maïs (en boite) Beurre à rôtir - zeste de citron Velouté : portez à ébullition le mélange d'eau et de lait, la crème et le bouillon. Versez la maïs en pluie et cuisez 25 à 30 mn en remuant régulièrement. Ajoutez les zestes de citron, assaisonnez. Garniture : faites revenir les légumes dans le beurre chaud. Servez le velouté dans des bols préchauffés et ajoutez la garniture. :repas: :faim2: :faim2: