Sushi de pommes de terre et chèvre


	Sushi de pommes de terre et chèvre Posté par Lina dans la rubrique Entrées à base de légumes, le 01/09/2005 à 07h26 Bonjour, Ingrédients : 4 pers 12 petites pommes de terre (type ratte 200 gr) 12 feuilles d'épinards 3 abricots secs moelleux (20 gr) 3 portions de fromage de chèvre allégé (90 gr) Sel Pelez ou frottez les pommes de terre et mettez dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et cuisez-les 10 mn. Egouttez et laissez-les refroidir. Coupez les 2 extrémités des pommes de terre pour obtenir de petits cylindres. Rincez les feuilles d'épinards, ébouillantez-les quelques secondes pour les faire ramollir. Réservez-les à plat sur un papier absorbant. Coupez les abricots en 4 de façon à obtenir 12 petits morceaux. Coupez chaque portion de chèvre en 4. Enveloppez chaque pommes de terre dans 1 feuille d'épinard. Ajoutez le fromage frais sur le dessus et décorez avec 1 petit dôme d'abricot. :plateau: :faim2: :faim2: :pain: