Pommes de terre farcies au jambon de Parme


	Pommes de terre farcies au jambon de Parme Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 29/08/2005 à 08h54 Ingrédients : 4 pers 4 grosses pommes de terre 100 gr de jambon de Parme 50 gr de mascarpone 1 cuil à soupe de ciboulette ciselée Un peu de noix de muscade 1 noisette de beurre Poivre Rincez et séchez les pommes de terre et cuisiez-les au four préchauffé à 240°C 20 mn. Dans chaque pommes de terre, coupez 1 chapeau et réservez- les. Creusez la pulpe jusqu'à 1 cm des bords. Ecrasez la moitié de la pulpe avec 1 fourchette, ajoutez la un peu de muscade, du poivre, la ciboulette, le mascarpone et le jambon haché. Farcissez les pommes de terre de la préparation, parsemez d'éclats de beurre et mettez-les à nouveau au four à 180°C pendant 10 mn. Servez les pommes de terre avec leur chapeau sur 1 lit de salade. :plateau: :faim2: :faim2: