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Confiture de figues au miel et au laurierPosté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 25/08/2005 à 05h41 Rincez 1 kg de figues fraîches et séchez-les dans un linge. Equeutez et coupez les fruits en fines lamelles. Mélangez dans un récipient avec 700 gr de sucre, 100 gr de miel de fleurs, le jus d'1 petit citron et 6 feuilles de laurier. Couvrez et laissez macérer 30 mn. Versez ensuite le tout dans la bassine à confiture et portez au frémissement. Versez dans un récipient, couvrez et réservez au frais pendant 1 nuit. Le lendemain, portez le mélange à ébullition, écumez et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 5 mn en remuant délicatement. Ôtez les feuilles de laurier, redonnez un bouillon. Mettez tout de suite votre confiture en pot et couvrez. :plateau: :faim: :faim: |
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