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Salade de pâtes-petits pois-oeufsPosté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 23/08/2005 à 05h14 Ingrédients : 6 pers 300 gr de pâtes 300 gr d'agneau en petits dés (par ex: épaule) 250 gr de petits pois 10 gr d'olives vertes 6 oeufs durs 1 morceau de gruyère 2 brins de persil 2 cuil à soupe d'huile d'arachide 2 cuil à soupe d'huile d'olive¨ Sel - poivre Dans une casserole, chauffez l'huile d'arachide et faites-y revenir rapidement la viande. Quand elle est colorée, bien le feu, salez, poivrez et ajoutez les olives, couvrez d'eau à fleur et faites cuisez doucement 1 heure. Quand le temps de cuisson de la viande est écoulé, ajoutez les petits pois et continuez la cuisson 20 mn. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les d'huile d'olive. Ajoutez la viande et les olives, les dés de gruyère et les oeufs coupés en 4. Décorez avec des feuilles de persil. Servez :plateau: :faim: :faim: |
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