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Semoule gratinée (salée)Posté par Lina dans la rubrique Semoules, farines, le 19/08/2005 à 06h12 Tout le monde était d'accord : la semoule de grand-maman était de loin la meilleure :!: Et vite fait en plus :!: C'était le menu traditionnel des jours de lessive et de grand nettoyage. Ingrédients : 4 pers Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre de lait, 100 gr de beurre, 1 cuil à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 de muscade. Ajoutez 200 gr de semoule en mélangeant constamment, réduisez le feu et laissez cuire à découvert et en remuant. Vous obteindrez une bouillie épaisse après env. 10 mn. Laissez tiédir. Incorporez à la bouillie tiède 100 gr de gruyère râpé, 3 oeufs battus, puis versez celle-ci sur une plaque graissé (plaque du four 30 X 33 cm env.) en formant 1 couche d'env. 2 cm d'épaisseur. Semez sur la semoule 50 gr de beurre en petits morceaux et saupoudrez de 100 gr de gruyère râpé. Mettez à gratiner au four préchauffé à 220°C (au milieu) pendant 20 mn env. Pour servir : coupez la semoule encore chaude en morceaux ou découpez-y des sujets à l'emporte-pièce. :wink: Ainsi préparée, votre semoule convaincra les plus réticents. :faim: :faim: :faim: |
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