Bricks aux épinards


	Bricks aux épinards Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 12/08/2005 à 13h53 Ingrédients : pour 12 bricks 6 feuilles de brick 450 gr d'épinards frais en branches (ou surgelés) 250 gr de ricotta 75 gr de beurre - 1 cuil à soupe d'huile d'olive sel - poivre - piment en poudre - muscade râpée Versez l'huile et 1/2 verre d'eau dans une casserole, ajoutez les épinards et cuisez rapidement à couvert. Mélangez les épinards et la ricotta, salez, poivrez et ajoutez la muscade et le piment en poudre. Faite fondre le beurre. Coupez les feuilles de bricks en 2. Repliez 1 moitié en 2 dans le sens de la longueur pour former une bande. Badigeonnez de beurre fondu. Déposez 2 cuil à café du mélange épinards-ricotta sur une extrémité de la bande. Repliez la feuille sur la farce et former 1 triangle. Répétez l'opération avec le reste de feuilles de brick. Posez les bricks sur une plaque et cuisez au four préchauffé à 200°C pendant 12 à 15 mn. Les bricks doivent être bien dorés et croustillants. :plateau: :faim: :faim: