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Sauté de porc à la tomatePosté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 07/08/2005 à 13h43 Cette recette copieuse et savoureuse :hmm: présente un gros avantage : une fois au four, vous pouvez l'oublier pendant 40 mn et vous détendre en attendant l'heure du dîner :fatigue: Ingrédients : 4 pers 450 gr de porc fraîchement haché 400 gr de tomates concassées (en boîte) 450 gr de haricots verts frais ou surgelés 1 poivron rouge épépiné et haché 400 gr de riz long grain 6 à 7 dl de bouillon de boeuf 1 cuil à soupe d'huile de tournesol 1 gros oignon haché 1 cuil à soupe de piment en poudre sel et poivre Egouttez les tomates, versez le jus dans un verre doseur et ajoutez suffisamment de bouillon pour obtenir 8,5 dl de liquide. Réservez. Faites chauffez l'huile dans une grande cocotte allant au four, ajoutez le porc, l'oignon et le poivron et faites revenir à feu moyen 8 à 10 mn en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'oignon commence à fondre et que la viande soit dorée. Ajoutez le riz et faites cuire 2 mn sans cesser de remuer. Ajoutez les tomates, le jus de tomate, le piment en poudre et les haricots verts dans la cocotte, salez, poivrez, portez à ébullition, couvrez et cuisez 40 mn au four préchauffé à 180°C. :babine: :plateau: |
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